五一不放假，又叫上班又没加倍工资

针对您提到的五一当天加班公司不给三倍工资的情况，这违反了《劳动法》的相关规定。《劳动法》第四十四条明确规定，在法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。因此，如果公司在五一当天安排您加班却未支付三倍工资，您有权依据此法律规定向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
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从法律角度，确保五一加班权益不受侵害，您可采取以下措施：1. 了解并熟悉《劳动法》关于法定节假日加班工资的规定；2. 加班前与公司明确加班工资的计算方式和支付时间；3. 加班后保留好加班证明，如考勤记录、加班通知等；4. 如遇公司违规，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
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关于五一加班是否可以用调休替代加班工资的问题，需分情况讨论：五一当天加班，根据《劳动法》必须支付三倍工资，不可用调休替代；而在劳动节的其他假日里加班，若无补休则需支付双倍工资，此时公司提出调休作为替代是合法的，但一旦调休，则无需再支付双倍工资。