烤肠吃出异物厂家拒绝赔偿怎么办

您有权要求赔偿。依据《食品安全法》，食品应安全无害，异物存在表明食品不合格。若不及时处理，可能影响您的健康权益，且厂家可能逃避责任。
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可要求赔偿。操作如下：1. 保留异物及购买凭证，拍照记录；2. 联系厂家协商，要求赔偿；3. 若协商无果，向消费者协会申请调解；4. 调解不成，向市场监管局投诉；5. 仍无法解决，考虑提起民事诉讼。
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常见处理方式有调解、投诉、仲裁、诉讼。建议先尝试调解，若无效则向行政部门投诉，仍不满意可考虑仲裁或诉讼，根据具体情况选择最适合的方式。